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ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000795643
書誌種別 図書
著者名 小林勇/著
出版者 創英社
出版年月 2019.8
ページ数 91p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86659-069-1
分類記号 596.21
書名 ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅 
書名ヨミ ザ テンプラ テンプラ テンプラ テンプラ
内容紹介 江戸時代、庶民の重要な栄養源であった高カロリー食てんぷら。てんぷらの起源は? 天ダネの揚げ方のこつは? 揚げ油と粉の選び方は? 医学博士よりも父を継いで天麩羅屋の親父になりたかった著者が、てんぷらについて語る。
件名1 てんぷら


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1 県立図009907163596.1/501/ 一般開架帯出可在庫 

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