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低温真空調理のレシピ　ストック編

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000790678
書誌種別 図書
著者名 川上文代／著
出版者 グラフィック社
出版年月 ２０１９．７
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-7661-3314-1
分類記号 596
書名 低温真空調理のレシピ　ストック編
書名ヨミ テイオン　シンクウ　チョウリ　ノ　レシピ
副書名 家庭料理の大革命
内容紹介 ５５℃、６６℃、７７℃…。同じ温度で、まとめて低温調理！　忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。「デリス・ド・キュイエール」開設。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師としても活躍。著書に「高血圧を予防する減塩なのにおいしいレシピ」など。
件名1 料理


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009871609596/1707/2 一般開架帯出可在庫 ○
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