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昆虫食と文明

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000789760
書誌種別 図書
著者名 デイビッド・ウォルトナー＝テーブズ／著
片岡夏実／訳
出版者 築地書館（発売）
出版年月 ２０１９．７
ページ数 ３６６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-8067-1585-6
分類記号 383.8
書名 昆虫食と文明　
書名ヨミ コンチュウショク　ト　ブンメイ
副書名 昆虫の新たな役割を考える
内容紹介 バッタ、ハチ、カイコ…昆虫を食べることは、人類の将来をよりよい方向に変えうるか？　人類の昆虫利用の歴史から、昆虫を食料とすることによる環境負荷の軽減、人の食料や飼料としての昆虫生産の現状と持続可能性を探求する。
著者紹介 カナダ・グエルフ大学名誉教授。獣医師、疫学者、作家、詩人。「国境なき獣医師団」創設者。著書に「排泄物と文明」がある。
件名1 昆虫食


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1 県立図009865924383.8/904/ 一般開架帯出可在庫 ○
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