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さかな割烹

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000783977
書誌種別 図書
著者名 原田実／著
武澤剛志／著
出版者 柴田書店
出版年月 ２０１９．６
ページ数 １９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-388-06310-9
分類記号 596.35
書名 さかな割烹　
書名ヨミ サカナカッポウ
副書名 魚介が主役の日本料理
内容紹介 アマダイ、イカ、カツオ…。日本料理に欠かすことができない主役の素材、魚介にスポットをあて、比較的手頃なものから高価格なものまで、日本近海で水揚げされるさまざまな魚介を使った１４０品あまりの料理を紹介する。
著者紹介 １９７０年大阪生まれ。大阪・心斎橋に「魚菜処　光悦」を開業。東心斎橋に２店目の「天ぷら悦」を開店。
件名1 料理－魚
件名2 料理（日本）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009851395596/1740/ 一般開架帯出可在庫 ○
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