書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000779159 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
メグ・マッケンハウプト/著
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角敦子/訳 |
出版者 |
原書房
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出版年月 |
2019.4 |
ページ数 |
178p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-562-05651-4 |
分類記号 |
626.52
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書名 |
キャベツと白菜の歴史 (「食」の図書館) |
書名ヨミ |
キャベツ ト ハクサイ ノ レキシ |
内容紹介 |
大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。 |
件名1 |
キャベツ-歴史
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件名2 |
はくさい(白菜)-歴史
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009840182 | 626.5/31/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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