書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000778403 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
加賀美雅弘/著
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出版者 |
朝倉書店(発売)
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出版年月 |
2019.4 |
ページ数 |
6,165p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-254-16360-5 |
分類記号 |
383.83
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書名 |
食で読み解くヨーロッパ |
書名ヨミ |
ショク デ ヨミトク ヨーロッパ |
副書名 |
地理研究の現場から |
内容紹介 |
ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。 |
著者紹介 |
1957年大阪府生まれ。筑波大学大学院地球科学研究科博士課程単位取得退学。東京学芸大学人文科学講座・教授。理学博士。著書に「ハプスブルク帝国を旅する」など。 |
件名1 |
食生活
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件名2 |
料理(西洋)
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件名3 |
ヨーロッパ
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009839036 | 383.8/898/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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