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食で読み解くヨーロッパ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000778403
書誌種別 図書
著者名 加賀美雅弘／著
出版者 朝倉書店（発売）
出版年月 ２０１９．４
ページ数 ６，１６５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-254-16360-5
分類記号 383.83
書名 食で読み解くヨーロッパ　
書名ヨミ ショク　デ　ヨミトク　ヨーロッパ
副書名 地理研究の現場から
内容紹介 ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる！　世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。
著者紹介 １９５７年大阪府生まれ。筑波大学大学院地球科学研究科博士課程単位取得退学。東京学芸大学人文科学講座・教授。理学博士。著書に「ハプスブルク帝国を旅する」など。
件名1 食生活
件名2 料理（西洋）
件名3 ヨーロッパ


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1 県立図009839036383.8/898/ 一般開架帯出可在庫 ○
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