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ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか？

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000776116
書誌種別 図書
著者名 ジル・ピュドロフスキ／著
関修／訳
出版者 新泉社
出版年月 ２０１９．４
ページ数 ２６１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-7877-1913-3
分類記号 596.04
書名 ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか？　
書名ヨミ ピュドロサン　ビショク　ヒヒョウカ　ワ　イッタイ　ナンノ　ヤク　ニ　タツンデスカ
内容紹介 意味あるもののみが美味しい－。パリのレストラン格付け本「Ｐｕｄｌｏ　ＰＡＲＩＳ」の著者でもある美食批評家が、フランスのレストラン、シェフ、料理、そしてグルメを辛口批評し、ガストロノミ（美食）とは何かを語る。
著者紹介 １９５０年生まれ。パリ政治学院卒業。フランスを代表する美食批評家。９０年から毎年、パリのレストラン格付け本「ピュドロ・パリ」を発行。
件名1 美食
件名2 料理（西洋）－フランス


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1 県立図009834102596/1728/ 一般開架帯出可在庫 ○
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