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喫茶店と日本人

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000773272
書誌種別 図書
著者名 赤土亮二／著
出版者 旭屋出版（発売）
出版年月 ２０１９．３
ページ数 ２５５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7511-1375-2
分類記号 673.98
書名 喫茶店と日本人　
書名ヨミ キッサテン　ト　ニホンジン
副書名 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点
内容紹介 なぜ日本では喫茶店を開業したいという人が後を絶たないのか－。儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う著者が、「喫茶店と日本人」をテーマに、文化的な側面だけでなく、経営的な特徴や経営法の変遷等をまじえて語る。
著者紹介 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「５０歳からはじめるカフェ経営」など。
件名1 喫茶店－歴史


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1 県立図009830480689/318/ 一般開架帯出可在庫 ○
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