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その調理、まだまだ９割の栄養捨ててます！

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000772462
書誌種別 図書
著者名 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／監修
出版者 世界文化社（発売）
出版年月 ２０１９．３
ページ数 １４４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-418-18311-1
分類記号 498.55
書名 その調理、まだまだ９割の栄養捨ててます！　
書名ヨミ ソノ　チョウリ　マダマダ　キュウワリ　ノ　エイヨウ　ステテマス
副書名 食べ方で体が変わる！
内容紹介 栄養素を失わない食材の洗い方・切り方、買った時より栄養がアップする食材保存のひみつ、身になる食べ方＆食べ合わせ…。体に届ける栄養素を増やすことができる調理法や食べ方を最新の研究やデータをもとに紹介します。
件名1 栄養
件名2 料理


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