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イチからつくるあめ　(イチは、いのちのはじまり)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000768687
書誌種別 図書
著者名 本間祐子／編
眞鍋久／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２０１９．２
ページ数 ３６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 978-4-540-18137-5
分類記号 J588.38
書名 イチからつくるあめ　(イチは、いのちのはじまり)
書名ヨミ イチ　カラ　ツクル　アメ
内容紹介 イチからあめをつくってみよう！　サツマイモやもち米であめをつくる工程を写真とともに解説。麦芽でデンプンが甘くなるわけや、「甘み」の種類、水あめを煮つめてつくる「かたいあめ」なども説明する。
著者紹介 １９６９年新潟県生まれ。修士（家政学）。相模女子大学栄養科学部専任講師。
件名1 飴


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010460194J59/195/ 一般開架帯出可在庫 ○
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