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鳥肉以上、鳥学未満。

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000767980
書誌種別 図書
著者名 川上和人／著
出版者 岩波書店
出版年月 ２０１９．２
ページ数 ７，１８１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-00-006317-3
分類記号 488.04
書名 鳥肉以上、鳥学未満。　
書名ヨミ トリニク　イジョウ　トリガク　ミマン
副書名 ＨＵＭＡＮ　ＣＨＩＣＫＥＮ　ＩＮＴＥＲＦＡＣＥ
内容紹介 ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 森林総合研究所・主任研究員。著書に「そもそも島に進化あり」「トリノトリビア」など。
件名1 鳥類
件名2 鶏肉


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1 県立図009817552488/469/ 一般開架帯出可在庫 ○
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