書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000766747 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
佐藤奨平/編著
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出版者 |
筑波書房
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出版年月 |
2019.2 |
ページ数 |
6,223p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-8119-0547-1 |
分類記号 |
588.36
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書名 |
和菓子企業の原料調達と地域回帰 |
書名ヨミ |
ワガシ キギョウ ノ ゲンリョウ チョウタツ ト チイキ カイキ |
内容紹介 |
和菓子企業の原料調達と地域回帰の実態を、社会科学の立場から、各種統計・資料の分析や団体・企業でのヒアリング調査をもとにしたケーススタディによって、実証的に解明する。和菓子企業による農業生産性の課題にも触れる。 |
著者紹介 |
1984年神奈川県生まれ。日本大学大学院生物資源科学研究科博士後期課程修了。同大学生物資源科学部食品ビジネス学科専任講師。 |
件名1 |
和菓子
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件名2 |
日本-農業
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件名3 |
地場産業
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009812884 | 588.3/133/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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