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極めつきの「美味しい方程式」

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000746849
書誌種別 図書
著者名 野崎洋光／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 ２０１８．１０
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 978-4-579-21325-2
分類記号 596
書名 極めつきの「美味しい方程式」　
書名ヨミ キワメツキ　ノ　オイシイ　ホウテイシキ
副書名 「分とく山」の野崎洋光がおくる
内容紹介 素材そのものの味を大事にした、シンプルで素朴な料理を作りませんか。東京・麻布「分とく山」の総料理長が、家庭で即、実践できる「味つけの方程式」と、その方程式を利用した和食のレシピを紹介します。
著者紹介 １９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。「とく山」、「分とく山」総料理長。著書に「美味しい方程式」など。
件名1 料理


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1 県立図009754821596/1699/ 書庫帯出可在庫 ○
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