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やわらかいごちそう

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000746381
書誌種別 図書
著者名 川上文代／著
出版者 辰巳出版
出版年月 ２０１８．１０
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 978-4-7778-2188-4
分類記号 596
書名 やわらかいごちそう　
書名ヨミ ヤワラカイ　ゴチソウ
副書名 シニアもうれしい
内容紹介 ビーフステーキ、すき焼き、筑前煮、あじのなめろう、カルボナーラ・スパゲッティ…。シニア層の人に向け、嚙みやすく飲みこみやすくても栄養たっぷりな絶品ごちそうレシピを紹介する。やわらかくするためのテクニックも掲載。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。辻調理師専門学校外来講師。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。講演、雑誌、新聞などで活躍。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。
件名1 料理


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1 県立図009755083596/1702/ 書庫帯出可貸出中 ×
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