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すりながしのレシピ

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000745170
書誌種別 図書
著者名 長島博／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 ２０１８．１０
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-416-61882-0
分類記号 596
書名 すりながしのレシピ　
書名ヨミ スリナガシ　ノ　レシピ
副書名 旬野菜とだしで作るからだにやさしい日本のスープ
内容紹介 バターやクリームを使わず、野菜などの食材をだしでのばして作る日本のスープ、すりながし。枝豆、大根から豆腐、サバ缶まで。あらゆる食材で作れ、離乳食や介護食にも最適な、すりながし７０レシピを紹介。
著者紹介 １９４６年横浜市生まれ。東京・築地本願寺「日本料理紫水」専務取締役総料理長。東京エアポートレストラン株式会社取締役総料理長。黄綬褒章授与。著書に「実践むきもの教本」など。
件名1 スープ


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1 県立図009751678596/1697/ 書庫帯出可在庫 ○
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