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トコトンやさしい微生物の本　(Ｂ＆Ｔブックス)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000733637
書誌種別 図書
著者名 中島春紫／著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 ２０１８．７
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-526-07864-4
分類記号 465
書名 トコトンやさしい微生物の本　(Ｂ＆Ｔブックス)
書名ヨミ トコトン　ヤサシイ　ビセイブツ　ノ　ホン
内容紹介 日本人は発酵食品や有用物質の生産などで微生物をうまく利用している。微生物の基本的事項をはじめ、取扱い方法、有用微生物の育種と利用、病原菌との戦いなどについて、豊富なイラストや図を使ってわかりやすく紹介する。
著者紹介 １９６０年東京生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了。明治大学農学部農芸化学科教授（農学博士）。専門分野は応用微生物学。著書に「日本の伝統　発酵の科学」など。
件名1 微生物


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1 県立図009735770465/194/ 書庫帯出可在庫 ○
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