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バーベキューの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000726151
書誌種別 図書
著者名 ジョナサン・ドイッチュ／著
ミーガン・Ｊ．イライアス／著
出版者 原書房
出版年月 ２０１８．６
ページ数 １８０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05556-2
分類記号 383.8
書名 バーベキューの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ バーベキュー　ノ　レキシ
内容紹介 バーベキューは、火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げ、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。その奥深い世界を、写真や図版とともに解説する。レシピも収録。
著者紹介 シェフ。ペンシルベニア州フィラデルフィアのドレクセル大学教授。
件名1 バーベキュー－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009705625383.8/875/ 書庫帯出可在庫 ○
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