書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000724014 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
バラク・クシュナー/著
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幾島幸子/訳 |
出版者 |
明石書店
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出版年月 |
2018.6 |
ページ数 |
382p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-7503-4681-6 |
分類記号 |
383.81
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書名 |
ラーメンの歴史学 |
書名ヨミ |
ラーメン ノ レキシガク |
副書名 |
ホットな国民食からクールな世界食へ |
内容紹介 |
米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。 |
著者紹介 |
プリンストン大学から博士号を取得。デイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。著書に「思想戦」など。 |
件名1 |
ラーメン(麵類)-歴史
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009714478 | 383.8/877/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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