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農と食の新しい倫理

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000719687
書誌種別 図書
著者名 秋津元輝／編著
佐藤洋一郎／編著
出版者 昭和堂
出版年月 ２０１８．５
ページ数 ６，３１０，７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-8122-1720-7
分類記号 610.4
書名 農と食の新しい倫理　
書名ヨミ ノウ　ト　ショク　ノ　アタラシイ　リンリ
内容紹介 あなたは何を食べているのか。その食べ物は、どこから来たのか。複雑さを増す現代社会で、消費者・生産者一人ひとりが対峙すべき「食」と、その根本にある「農」の問題を、多様な専門分野の執筆陣が倫理の視点で見つめなおす。
著者紹介 京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学。博士（農学）。京都大学教授。
件名1 農業
件名2 食物
件名3 食生活


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009701665610.4/251/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 農と食の新しい倫理をもとめて   １－１８
竹之内裕文／著
2 農と食をめぐる今日的課題   世界のなかの日本   ２１－４６
秋津元輝／著
3 農と食をローカルにつなぐ   有機農業運動という試み   ４７－７０
波夛野豪／著 藤本穣彦／著
4 協同組合が結ぶ農と食のコミュニティ   生産者と消費者が米を共に創る   ７１－９４
辻村英之／著
5 選択する消費者、行動する市民   食から社会を変える   ９５－１１２
立川雅司／著
6 農と食をつなぐ倫理と実践   考えと行動のための指針   １１５－１４４
秋津元輝／著
7 食文化の「型」   文化遺産としての「和食」   １４５－１７０
安井大輔／著
8 失われた「食育」   消費者から国民へ   １７１－１９８
中村麻理／著
9 山とまちの採集食   暮らしを自然に近づける   １９９－２２２
柏尾珠紀／著
10 動物を殺して、食べる   食べること、いのちに与ること   ２２３－２５０
竹之内裕文／著
11 農と食を結びなおす   産業社会における農と食の倫理   ２５１－２８３
竹之内裕文／著
12 終章   ２８５－３０１
佐藤洋一郎／著
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