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油脂製品の知識

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000719083
書誌種別 図書
著者名 後藤直宏／編
日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会／著
出版者 幸書房
出版年月 ２０１８．４
ページ数 １１，２８０ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7821-0427-9
分類記号 576
書名 油脂製品の知識　
書名ヨミ ユシ　セイヒン　ノ　チシキ
内容紹介 油脂化学の全体を網羅したテキスト。油脂の種類と性質、油脂の製造、食用油・グリセリン・高級アルコール・界面活性剤・セッケン・洗剤などの油脂製品を取り上げる。
件名1 油脂


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1 県立図009691999576/25/A 書庫帯出可在庫 ○
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