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一生使える。包丁の基本

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000717890
書誌種別 図書
著者名 主婦の友社／編
出版者 主婦の友社
出版年月 ２０１８．５
ページ数 ２８７ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 978-4-07-431987-9
分類記号 596
書名 一生使える。包丁の基本　
書名ヨミ イッショウ　ツカエル　ホウチョウ　ノ　キホン
副書名 素材を生かす１１０レシピつき
内容紹介 包丁の持ち方、動かし方から手入れまで、包丁の基本と食材別の切り方・扱い方を解説。魚介類は４０種類について詳しい写真つきで手順とコツをていねいに説明。素材の持ち味を生かした料理レシピも紹介する。
件名1 料理
件名2 包丁


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009681552596/1671/ 書庫帯出可在庫 ○
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