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ニシンの歴史 (「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000717574
書誌種別 図書
著者名 キャシー・ハント/著
龍和子/訳
出版者 原書房
出版年月 2018.4
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-05554-8
分類記号 664.62
書名 ニシンの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ ニシン ノ レキシ
内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。
件名1 にしん-歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009684846664/381/ 書庫帯出可在庫 

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