書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000717416 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
オフィスSNOW/編著
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出版者 |
旭屋出版(発売)
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出版年月 |
2018.5 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
29cm |
ISBN |
978-4-7511-1329-5 |
分類記号 |
596.23
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書名 |
発酵で料理する |
書名ヨミ |
ハッコウ デ リョウリ スル |
副書名 |
現代フランス×ノルディック |
内容紹介 |
自分で好きな食材を好きなように発酵させることで、いままで出会ったことのない新しい味を作り出せる! 西洋料理の新トレンド「発酵料理」の魅力を、日本のシェフのレシピと共にヴィジュアルに紹介する。 |
件名1 |
料理(西洋)-フランス
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件名2 |
料理(西洋)-デンマーク
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件名3 |
発酵食品
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009692104 | 596.3/306/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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