書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000709617 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
小林富雄/著
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出版者 |
農林統計出版
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出版年月 |
2018.3 |
ページ数 |
14,271p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-89732-378-7 |
分類記号 |
611.32
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書名 |
食品ロスの経済学 |
書名ヨミ |
ショクヒン ロス ノ ケイザイガク |
内容紹介 |
大きく変化する食品ロスをめぐる情勢。食品ロス発生の本質をサプライチェーンの需給調整の問題と再定義し、コンビニの出店過剰を例に経済学的に論究。さらにドギーバック、フードバンクへの活用などを実証的に検証する。 |
著者紹介 |
1973年富山県生まれ。名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了。愛知工業大学経営学部経営学科教授。博士(農学)名古屋大学。博士(経済学)名古屋市立大学。 |
件名1 |
食糧
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件名2 |
食生活
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009665324 | 611.3/490/A | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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