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近代日本のフードチェーン

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000709251
書誌種別 図書
著者名 荒木一視／著
出版者 海青社
出版年月 ２０１８．３
ページ数 ２１４ｐ　図版８枚
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-86099-326-9
分類記号 588.09
書名 近代日本のフードチェーン　
書名ヨミ キンダイ　ニホン　ノ　フード　チェーン
副書名 海外展開と地理学
内容紹介 近代日本が築いたフードチェーンに関わる地理学書。明治以降、今日に至るまでの食料供給をめぐる地理学研究を紐解くとともに、戦前の日本が海外に張りめぐらせたフードチェーンを具体的に取り上げ、その多様性を論じる。
著者紹介 １９６４年和歌山県生まれ。山口大学教育学部教授。専門分野は経済地理学。博士（文学）。著書に「アジアの青果物卸売市場」など。
件名1 食品工業－歴史
件名2 日本－貿易－アジア（東部）－歴史


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1 県立図009664822588/279/ 書庫帯出可在庫 ○
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