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肉食行為の研究

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000707300
書誌種別 図書
著者名 野林厚志／編
出版者 平凡社（制作）
出版年月 ２０１８．３
ページ数 ４８３，１１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-582-83770-4
分類記号 383.8
書名 肉食行為の研究　
書名ヨミ ニクショク　コウイ　ノ　ケンキュウ
内容紹介 人間はどのように肉を食べてきたのか。文化人類学を中心として、人文・自然科学の最新の学術的成果をもとに、人間の肉食をめぐる問題群を考え抜く。「ヒト化と肉食」「日本における動物供犠と肉食の穢れ」等の論文を収録。
著者紹介 １９６７年生まれ。国立民族学博物館・総合研究大学院大学教授。著書に「イノシシ狩猟の民族考古学」「タイワンイノシシを追う」など。
件名1 肉食


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資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009656984383.8/869/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 北アメリカ極北先住民社会における肉食   その意義と問題点   ３３－６１
岸上伸啓／著
2 食べられる肉／食べられない肉   ボルネオの狩猟民シハンにみる肉食概念のあいまいさ   ６２－８９
加藤裕美／著
3 ネズミからゾウまで   アフリカ熱帯における狩猟採集民の狩猟・調理・摂取・禁忌   ９０－１０３
林耕次／著
4 パプアニューギニア高地における肉食   １０４－１２６
梅崎昌裕／著
5 肉食行動の進化   ヒト以外の霊長類の肉食と比較して   １２９－１５４
五百部裕／著
6 ヒト化と肉食   初期人類の探食行動と進化   １５５－１８６
鵜澤和宏／著
7 家畜化は肉食に貢献したか   狩猟から牧畜への肉食行為の変化   １８７－２１１
本郷一美／著
8 現代の「狩猟採集民」にとっての肉食とは何か   ２１２－２３８
池谷和信／著
9 古代インドの儀礼文献における肉食行為   ２４１－２５８
永ノ尾信悟／著
10 日本における動物供犠と肉食の穢れ   ２５９－３０３
原田信男／著
11 禁断の肉〓   人類学におけるカニバリズムの虚実   ３０４－３３４
山田仁史／著
12 肉食行為の心理学   ３３５－３６３
大森美香／著
13 グローバル時代の食肉需要と供給の変化   ３６７－３８８
小川光／著
14 動物感染症と世界の食肉生産   ３８９－４１０
筒井俊之／著
15 食肉の原産地証明の課題   ハモン・イベリコを事例として   ４１１－４４２
野林厚志／著
16 動物福祉の論理と動物供養の倫理   ４４３－４８０
伊勢田哲治／著
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