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今日からできるムスリム対応

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000706087
書誌種別 図書
著者名 阿良田麻里子／著
出版者 講談社
出版年月 ２０１８．２
ページ数 ６，１３７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-06-139849-8
分類記号 588.09
書名 今日からできるムスリム対応　
書名ヨミ キョウ　カラ　デキル　ムスリム　タイオウ
副書名 食のハラール入門
内容紹介 日本国内で、できるだけ手間をかけずにムスリム対応をはじめる方法をまとめた入門書。イスラームやハラール（合法）の原則、ハラール食をめぐる認証制度などを解説し、ムスリムに飲食を提供する具体的な方法や注意点を紹介。
著者紹介 １９６３年生まれ。石川県出身。総合研究大学院大学文化科学研究科博士後期課程修了。博士（文学）。立命館大学経済学部客員教授。著書に「世界の食文化　６　インドネシア」がある。
件名1 食品工業
件名2 飲食店
件名3 ハラル


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009650581588/278/ 書庫帯出可在庫 ○
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