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味噌大全

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000702262
書誌種別 図書
著者名 渡邊敦光／監修
出版者 東京堂出版
出版年月 ２０１８．２
ページ数 ２５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-490-20979-2
分類記号 588.6
書名 味噌大全　
書名ヨミ ミソ　タイゼン
副書名 歴史　製造法　健康効果　レシピ
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
件名1 味噌


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009643354588.6/52/ 書庫帯出可在庫 ○
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