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食べることをどう考えるのか

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000699392
書誌種別 図書
著者名 橋本直樹／著
出版者 筑波書房
出版年月 ２０１８．１
ページ数 １０，２０７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-8119-0524-2
分類記号 383.8
書名 食べることをどう考えるのか　
書名ヨミ タベル　コト　オ　ドウ　カンガエル　ノカ
副書名 現代を生きる食の倫理
内容紹介 かつて経験したことのないほどに食べものが豊かになった今日、私たちは食べることに何を期待し、何を考えて食べればよいのか。「食べる」ということに関する思想の歴史を参考にして、現代の食生活を見直す。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士、技術士（経営工学）。キリンビール（株）常務取締役、帝京平成大学教授などを歴任。食の社会学研究会代表。著書に「食卓の日本史」など。
件名1 食生活－歴史


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1 県立図009632894383.8/866/ 書庫帯出可在庫 ○
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