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アマゾンの料理人

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000697898
書誌種別 図書
著者名 太田哲雄／著
出版者 講談社
出版年月 ２０１８．１
ページ数 ２６９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-06-220877-2
分類記号 596.23
書名 アマゾンの料理人　
書名ヨミ アマゾン　ノ　リョウリニン
副書名 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所
内容紹介 数々の三ツ星店で修業した料理人が、旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質を綴る。ｗｅｂ雑誌に掲載された川手寛康との対談も収録。『ＩＮ★ＰＯＣＫＥＴ』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 １９８０年長野県生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーで通算１０年以上の経験を積む。料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動。
件名1 料理（西洋）
件名2 料理（ペルー）


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1 県立図009616996596.3/303/ 書庫帯出可在庫 ○
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