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ハチミツの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000693631
書誌種別 図書
著者名 ルーシー・Ｍ．ロング／著
大山晶／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０１７．１２
ページ数 １８６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05411-4
分類記号 646.9
書名 ハチミツの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ハチミツ　ノ　レキシ
内容紹介 現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介 「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。
件名1 蜂蜜－歴史


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1 県立図009604885647/62/ 書庫帯出可在庫 ○
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