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イタリアの地方菓子とパン

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000687558
書誌種別 図書
著者名 須山雄子／著
出版者 世界文化社（発売）
出版年月 ２０１７．１１
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-418-17345-7
分類記号 596.65
書名 イタリアの地方菓子とパン　
書名ヨミ イタリア　ノ　チホウ　ガシ　ト　パン
内容紹介 素朴、だけどおいしい－。イタリア在住３０年の食ジャーナリストが、さまざまな背景から生まれ、育まれてきた多彩なイタリア全州の地方菓子とパン９４品のルーツを探る。全菓子に作り方解説付き。
著者紹介 東京生まれ。ペルージャ州立ホテル学校調理人課コースを経て、１９８４年よりミラノ在住。レストラン、食材など食関係についての取材及びコーディネート活動を続ける。
件名1 菓子
件名2 パン


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1 県立図009593179596.6/344/ 書庫帯出可在庫 ○
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