書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000685102 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
服部栄養専門学校/監修
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出版者 |
実業之日本社
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出版年月 |
2017.11 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-408-00898-1 |
分類記号 |
596
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書名 |
服部幸應の知っておいしいだし事典 |
書名ヨミ |
ハットリ ユキオ ノ シッテ オイシイ ダシ ジテン |
内容紹介 |
日本料理を中心に、西洋料理や中国料理などのだしのとり方や、だしを使った料理を紹介。また、だしの素材の種類や選び方、保存方法、栄養など基本的な知識も解説する。 |
件名1 |
調味料
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件名2 |
料理
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009584368 | 596/1638/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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