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新オリーブオイルのすべてがわかる本

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000683780
書誌種別 図書
著者名 奥田佳奈子／著
出版者 筑摩書房（発売）
出版年月 ２０１７．１０
ページ数 ２１５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-480-87894-6
分類記号 576.175
書名 新オリーブオイルのすべてがわかる本　
書名ヨミ シン　オリーブ　オイル　ノ　スベテ　ガ　ワカル　ホン
内容紹介 オリーブオイルをもっと楽しむためのディクショナリ。おいしいオリーブオイルの選び方、探し方、和食への応用のしかた、オリーブの歴史や物語、製造方法や産地、健康的だといわれる理由、料理のレシピなどを満載。
著者紹介 東京生まれ。記者・編集者としてヨーロッパの食と文化について取材。オリーブオイル鑑定士（イタリア）資格取得。トリノ司厨士協会よりペレット・ドーロ授与。グランレガロ代表。
件名1 オリーブ油


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1 県立図009579582576.1/20/A 書庫帯出可在庫 ○
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