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おうちフレンチ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000681866
書誌種別 図書
著者名 三國清三／著
出版者 ナツメ社
出版年月 ２０１７．１１
ページ数 １７５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-8163-6342-9
分類記号 596.23
書名 おうちフレンチ　
書名ヨミ オウチ　フレンチ
副書名 一流に教わる基本のレシピ
内容紹介 ビシソワーズ、舌平目のムニエル、牛肉の赤ワイン煮…。フレンチの巨匠・三國シェフが、アミューズからデザートまで、家庭で作れる本格フレンチのフルコースのレシピをプロセス写真付きで紹介する。
著者紹介 １９５４年北海道生まれ。駐スイス日本大使館料理長などを経て、オテル・ドゥ・ミクニ開店。フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ受勲。
件名1 料理（西洋）－フランス


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009577438596.3/301/ 書庫帯出可在庫 ○
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