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おうち割烹

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000681861
書誌種別 図書
著者名 中嶋貞治／著
出版者 ナツメ社
出版年月 ２０１７．１１
ページ数 １７５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-8163-6341-2
分類記号 596.21
書名 おうち割烹　
書名ヨミ オウチ　カッポウ
副書名 一流に教わる基本のレシピ
内容紹介 きんぴら、白和え、ぶり大根、お味噌汁…。「新宿割烹中嶋」の店主が、家庭でも作れる本格和食のレシピをプロセス写真付きで紹介する。ご飯の炊き方、だしの取り方など、和食を作るためのポイントも解説。
著者紹介 １９５６年生まれ。「新宿割烹中嶋」の二代目店主。テレビ・雑誌などでも幅広く活躍。
件名1 料理（日本）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009577420596.1/479/ 書庫帯出可在庫 ○
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