書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000681470 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
後藤加寿子/著
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出版者 |
光文社(発売)
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出版年月 |
2017.10 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-334-97958-4 |
分類記号 |
596.21
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書名 |
和食のおさらい事典 |
書名ヨミ |
ワショク ノ オサライ ジテン |
副書名 |
意外と知らない知っておきたい |
内容紹介 |
五味やうまみについての知識、正しい配膳など知っているようで知らない「和食の基本35」を紹介する。かぼちゃの煮つけ・ひじきごはんなど豊富なレシピも収録。『和食STYLE』連載を基に再編集。 |
著者紹介 |
京都生まれ。茶道武者小路千家十三世家元の長女。一般社団法人和食文化国民会議副会長。本格茶懐石と家庭料理を組み合わせた教室を主催。和食と食育のかかわりについての提言なども行う。 |
件名1 |
料理(日本)
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009573148 | 596.1/478/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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