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フードシステムの革新とバリューチェーン

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000679479
書誌種別 図書
著者名 斎藤修／著
出版者 農林統計出版
出版年月 ２０１７．９
ページ数 １２，２６８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-89732-372-5
分類記号 611.46
書名 フードシステムの革新とバリューチェーン　
書名ヨミ フード　システム　ノ　カクシン　ト　バリュー　チェーン
内容紹介 フードシステム研究を牽引してきた著者が、研究の新たな方向として、サプライチェーンからバリューチェーンの構築、農商工連携から医福食農連携、そして地域イノベーションとプラットフォームという展開への道筋を提起する。
著者紹介 １９５１年埼玉県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程農業経済学専攻単位取得満期退学。千葉大学名誉教授。昭和女子大学客員教授。中国フードシステム研究会顧問。
件名1 農産物市場
件名2 食品工業
件名3 農商工連携


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009571258611.4/186/ 書庫帯出可在庫 ○
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