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食と健康の一億年史

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000678703
書誌種別 図書
著者名 スティーブン・レ／著
大沢章子／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 ２０１７．１０
ページ数 ３２６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-7505-1525-0
分類記号 498.5
書名 食と健康の一億年史　
書名ヨミ ショク　ト　ケンコウ　ノ　イチオクネンシ
内容紹介 昆虫、果物、肉、魚、穀物…。ヒトは何を選びとり、どう食べて生き延びたのか？　栄養学、進化論、自然人類学の見地から、人類のエネルギー摂取における謎に満ちた遠大な歴史に迫る。
著者紹介 カリフォルニア大学ロサンゼルス校で自然人類学の博士号取得。オタワ大学生物学科客員教授。
件名1 食生活－歴史


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1 県立図009567843383.8/851/ 書庫帯出可在庫 ○
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