書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000677860 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
アイナ・イエロフ/著
|
|
石原薫/訳 |
出版者 |
フィルムアート社
|
出版年月 |
2017.9 |
ページ数 |
445p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-8459-1621-4 |
分類記号 |
673.97
|
書名 |
NYの「食べる」を支える人々 |
書名ヨミ |
ニューヨーク ノ タベル オ ササエル ヒトビト |
内容紹介 |
料理長、ラインコック、レストランオーナー、卸商、パン職人、寿司職人、露天商、施設の食事担当者…。比類なき街・ニューヨークの食の世界を支える人々が、自分の言葉で自分語りをするオーラルヒストリー。 |
著者紹介 |
調査報道ジャーナリスト、ノンフィクション作家。米ダートマス大学の生涯学習プログラムILEADでライティングを教える。 |
件名1 |
飲食店
|
件名2 |
調理師
|
件名3 |
伝記-アメリカ合衆国
|
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009580606 | 689/295/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
もどる