書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000676428 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
根津有加里/[著]
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出版者 |
エムディエヌコーポレーション
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出版年月 |
2017.9 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-8443-6711-6 |
分類記号 |
596.3
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書名 |
フルーツカッティングの教科書 |
書名ヨミ |
フルーツ カッティング ノ キョウカショ |
副書名 |
華やかおもてなし |
内容紹介 |
フルーツをカッティングすることで、より美しく、より食べやすく、より美味しくみせることができる。フルーツ別のカッティング、イタリアンやBARなどジャンルに合わせたアレンジ、日本の四季のアレンジなどを紹介する。 |
著者紹介 |
フルーツデコレーター。フルーツを通して「食べるアート」フルーツカッティング・デコレーションを伝える。総合アートスタジオ「Studio COUTURE」を主宰。 |
件名1 |
料理
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件名2 |
果実
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009564303 | 596/1627/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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