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食品とオゾンの科学

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000668161
書誌種別 図書
著者名 内藤茂三／著
出版者 建帛社
出版年月 ２０１７．７
ページ数 ９，４１９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-7679-6190-3
分類記号 588
書名 食品とオゾンの科学　
書名ヨミ ショクヒン　ト　オゾン　ノ　カガク
副書名 微生物的原因とその制御
内容紹介 長年にわたるオゾン殺菌についての研究成果をまとめた一冊。実験データ等をもとにした考察を中心に、食品工業におけるオゾン利用について、さまざまな角度から実証的にその効果を述べる。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 オゾン


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1 県立図009545864588/275/ 書庫帯出可在庫 ○
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