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冷凍保存レシピＢＯＯＫ

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000664868
書誌種別 図書
著者名 鈴木徹／監修
牛尾理恵／料理
出版者 朝日新聞出版
出版年月 ２０１７．７
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-02-333160-0
分類記号 596
書名 冷凍保存レシピＢＯＯＫ　
書名ヨミ レイトウ　ホゾン　レシピ　ブック
副書名 解凍テクがおいしさのコツ！
内容紹介 「冷凍」を使いこなし、食材を無駄なくおいしく食べきる！　冷凍と解凍のメカニズムを解説し、肉、魚介、豆・大豆製品、乳製品、卵、野菜の下味冷凍とレシピ、素材冷凍の方法を紹介します。
件名1 料理
件名2 冷凍食品


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009535683596/1612/ 書庫帯出可在庫 ○
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