書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000664070 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
アナスタシア・マークス・デ・サルセド/著
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田沢恭子/訳 |
出版者 |
白揚社
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出版年月 |
2017.7 |
ページ数 |
380p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-8269-0195-6 |
分類記号 |
588.0253
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書名 |
戦争がつくった現代の食卓 |
書名ヨミ |
センソウ ガ ツクッタ ゲンダイ ノ ショクタク |
副書名 |
軍と加工食品の知られざる関係 |
内容紹介 |
スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。 |
著者紹介 |
フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。 |
件名1 |
加工食品-歴史
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件名2 |
兵食-歴史
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009534835 | 588/274/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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