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神田裕行のおそうざい十二カ月

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000656208
書誌種別 図書
著者名 神田裕行／著
出版者 暮しの手帖社
出版年月 ２０１７．５
ページ数 １８０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-7660-0203-4
分類記号 596.21
書名 神田裕行のおそうざい十二カ月　
書名ヨミ カンダ　ヒロユキ　ノ　オソウザイ　ジュウニカゲツ
内容紹介 １０年連続ミシュラン三つ星の「かんだ」主人が、毎日食べても飽きないおそうざいの作り方を、季節ごとに紹介する。コラム、主材料別索引付き。『暮しの手帖』連載に加筆し単行本化。
著者紹介 １９６３年徳島生まれ。大阪で修業後、渡仏し、日本料理店の店長に。帰国後、徳島の「青柳」で勤務ののち、元麻布に「かんだ」を開店。ミシュランガイド東京において１０年連続で三つ星を獲得。
件名1 料理（日本）


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1 県立図009530643596.1/474/ 書庫帯出可在庫 ○
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