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セーフティ・ネットの栄養学

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000654549
書誌種別 図書
著者名 川又淳司／著
出版者 文理閣
出版年月 ２０１７．５
ページ数 ５，２８０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-89259-799-2
分類記号 498.55
書名 セーフティ・ネットの栄養学　
書名ヨミ セーフティ　ネット　ノ　エイヨウガク
副書名 微量元素科学の誕生から生体制御科学の時代へ
内容紹介 栄養不良時代から飽食の時代まで科学はなにを考えてきたか－。ミネラル・ビタミンの発見、ヘモグロビン研究、そして最新の活性酸素説に至る栄養学発展のプロセスを追跡する。
著者紹介 １９３１年生まれ。東京工業大学理学部卒業。日本社会薬学会会長、立命館大学名誉教授。公害防止・有害物質監視の社会活動を続けている。著書に「現代の科学」「進化人間学の技術論」など。
件名1 栄養－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009514126498.5/1536/ 書庫帯出可在庫 ○
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