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野崎さんに教わる野菜料理おいしさのひみつ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000654128
書誌種別 図書
著者名 野崎洋光／著
出版者 家の光協会（発売）
出版年月 ２０１７．５
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-259-56542-8
分類記号 596.37
書名 野崎さんに教わる野菜料理おいしさのひみつ　
書名ヨミ ノザキ　サン　ニ　オソワル　ヤサイ　リョウリ　オイシサ　ノ　ヒミツ
内容紹介 アスパラガスの肉巻き、冷や汁、ゆでナスのたたき、ゴボウカレー…。日本料理「分とく山」総料理長・野崎洋光が、すぐにできる小鉢からとっておきの１品まで、野菜のおいしさを引き出したレシピとそのコツを紹介します。
著者紹介 １９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理「分とく山」総料理長。著書に「和食のきほん、完全レシピ」「野崎洋光のやさしいだし」など。
件名1 料理－野菜


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1 県立図009510447596/1600/ 書庫帯出可在庫 ○
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