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砂糖の社会史

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000638962
書誌種別 図書
著者名 マーク・アロンソン／著
マリナ・ブドーズ／著
出版者 原書房
出版年月 ２０１７．３
ページ数 ２０２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-562-05381-0
分類記号 588.1
書名 砂糖の社会史　
書名ヨミ サトウ　ノ　シャカイシ
内容紹介 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
著者紹介 ニューヨーク大学でアメリカ史の博士号取得。ロバート・Ｆ・シバート賞、ボストングローブ・ホーンブック賞受賞。
件名1 砂糖－歴史


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1 県立図009477852588.1/51/ 書庫帯出可在庫 ○
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