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昭和の店に惹かれる理由

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000634481
書誌種別 図書
著者名 井川直子／著
出版者 ミシマ社（発売）
出版年月 ２０１７．２
ページ数 ２７９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-903908-88-5
分類記号 673.97
書名 昭和の店に惹かれる理由　
書名ヨミ ショウワ　ノ　ミセ　ニ　ヒカレル　リユウ
内容紹介 昭和という激動の時代の中で、ある者は先代からの店を守り、ある者は店をはじめた。今も残る「昭和の店」。移りゆく時代の中で、彼らが大切にしてきたものとは。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探る。
著者紹介 １９６７年秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に「シェフを「つづける」ということ」など。
件名1 飲食店


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1 県立図009509621689/290/ 書庫帯出可在庫 ○
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