書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000632054 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
カンタ・シェルク/著
|
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龍和子/訳 |
出版者 |
原書房
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出版年月 |
2017.1 |
ページ数 |
184p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-562-05330-8 |
分類記号 |
383.8
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書名 |
パスタと麺の歴史 (「食」の図書館) |
書名ヨミ |
パスタ ト メン ノ レキシ |
内容紹介 |
イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば/うどん/即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。レシピ付き。 |
著者紹介 |
食の専門家。食品関連企業の運営に携わり、大学や起業スクールで講師も務める。 |
件名1 |
パスタ-歴史
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件名2 |
麵類-歴史
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009932872 | 383.8/919/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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